Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Saturday, August 16, 2014

日式土豆沙拉 Japanese Potato Salad

非常好吃的一款土豆沙拉!作者是曾定居日本的美国人,所以我也不确定是否是正宗的“日式土豆沙拉”,不过,好吃真是没话说!
摘改自La Fuji Mama之Japanese Potato Salad,3-4人份。

食材:

  • 土豆 2 颗,去皮切小块
  • 胡萝卜 1/2 根,去皮切小块
  • 黄瓜 1/2 根,切薄片
  • 盐 适量
  • 红洋葱 1/8 颗,切细丁
  • 白煮蛋 1 颗,切小块
  • 美乃滋 适量
  • 米醋 1 tbs

做法:

  1. 土豆和胡萝卜块放入水中煮熟煮透
  2. 黄瓜片上放盐,腌制10分钟,再挤出多余水分
  3. 土豆和胡萝卜煮好后,粗粗碾成泥,但保留颗粒感,放凉
  4. 拌入黄瓜片、洋葱丁、白煮蛋块,放美乃滋和米醋调味拌匀
  5. 放冰箱1小时后食用

我没有放米醋,因为家里没有,就放了美乃滋,但真的很好吃了。我觉得是蛋黄的功效!还有不同口感的对比。