Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Thursday, December 24, 2015

辣烤炸鱼薯条 Spicy Oven-Baked Fish and Chips

不管炸鱼薯条是不是英国国菜,在这边出去吃西式便餐有时候我也会点上一份,满足一下对油脂和不健康食品的渴望……先不论炸的健不健康,我实在是嫌油炸麻烦,舍不得油套不找狼,哈哈……于是用烤箱替代成为了我的首选,虽然口感差一点,但这差的一点剩了好多事啊!
食谱参考Spicy Oven-Baked Fish and Chips at Better Homes and Gardens

食材:

  • 土豆 1 lb(原食谱用红薯),切成1/4至1/2-inch厚的薯条
  • 盐和黑胡椒 适量
  • 辣椒粉 1/2 tsp
  • 菜油 1 tbs
  • 白身鱼 1 lb,约1/2-inch厚,切成3*2-inch大小的鱼块
  • 面粉 1/3 cup
  • 牛奶 1/3 cup
  • 面包糠 1/3 cup
  • 辣椒粉 2 tsp
  • 红椒粉 1 tsp
  • 盐和黑胡椒 适量

做法:

  1. 烤箱预热425°F,烤盘铺铝箔纸
  2. 将薯条撒在烤盘的一边,用油、盐和黑胡椒、1/2 tsp辣椒粉、菜油抓匀,烤10分钟
  3. 中间准备鱼,鱼块入面粉,再入牛奶,最后入面包糠、辣椒粉、红椒粉、盐和黑胡椒的混合物,放入烤盘另一边
  4. 土豆翻面,再入烤箱,烤10-15分钟,至土豆金黄,鱼肉烤熟
  5. 可以佐柠檬片食用