Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Sunday, May 15, 2011

三文鱼扒

昨天兔牙哥很兴奋地开着小车去了costco,然后买了三文鱼回来,说晚上吃。我就根据从超市里拿来的小食谱,自己再发挥了一下,做了这个三文鱼扒。
食材:
  • 2 块三文鱼脯肉
  • 适量蘑菇
  • 适量青豆
  • 适量洋葱
  • 适量美奶滋
  • 一点柠檬水
  • 黑胡椒
  • 黄油

做法:
  1. 三文鱼去鳞,用盐和黑胡椒腌一会儿
  2. 在腌肉的时候,蘑菇洋葱切片切末
  3. 将冷冻青豆放开水里煮熟,然后把水倒了,放一边待用
  4. 用黄油爆香洋葱末,然后转中火,将三文鱼有鱼皮的那面先朝锅底,煎大概6分钟
  5. 然后翻面,再煎4分钟左右,或等鱼肉呈淡粉色,肉质有点儿松时,出锅
  6. 然后继续放点黄油,将切好的蘑菇和洋葱加入大火翻炒,待都软软的时候,加入青豆,混匀出锅
  7. 将美奶滋、柠檬汁和水的混合液体放入小锅中加热,淋到鱼身上,大功告成

三文鱼是我和兔牙哥都很喜欢吃的鱼,不论是生吃还是这般煎法,都深得我们的心。不过兔牙哥说,三文鱼不能经常吃,否则太过高蛋白,会流鼻血。是真的吗?