Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Saturday, May 7, 2011

芹菜炒鸡肉

兔牙哥不喜欢吃芹菜,但对芹菜炒鸡肉情有独钟。为了哄他多吃芹菜,我也很愿意学做这道菜给他吃。第一次做的时候兔牙哥就夸好吃,第二次做,我们俩一顿饭就把这一碗都吃光了。

食材:
  • 1/4 只鸡
  • 3根西芹
  • 少许辣椒
  • 适量酱油、酒、盐

做法:
  1. 将鸡切成小块,放入酱油和酒,腌半小时以上
  2. 芹菜切小段,放入开水中过水
  3. 爆香辣椒,放入鸡肉炒,鸡肉炒到微干后,放入过过水的芹菜,一起炒,闷一小会儿,至鸡肉酥软
  4. 撒上盐,出锅

我喜欢鸡肉稍微干一点的,但兔牙哥喜欢有点儿水水的感觉。这道菜没有绝对标准,根据个人口味调整就好:)