Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Monday, May 2, 2011

苦瓜酿

虽然不爱吃苦瓜,但还是会有意识去吃它,因为从小妈妈就教导我,不能挑食什么都要吃。苦瓜清火,偶尔吃一吃忍忍苦味,还真不错(兔牙哥也很喜欢吃呢)。
以往觉得清炒太苦,就可以做苦瓜酿,加了猪肉的香甜,还有枸杞中和苦味,造型又小巧,就可以多吃几口苦瓜了:)

食材:
  • 2根苦瓜
  • 适量猪肉糜(我不知道多少咧……)
  • 一些枸杞
  • 少量蒜姜
  • 1勺酱油

做法:
  1. 将蒜和姜切末后,与酱油一起拌入肉糜,搅拌均匀
  2. 给肉糜做“按摩”:),然后放冰箱腌半小时左右(我放了有一个下午呢)
  3. 苦瓜洗净切成2cm左右长的小段,中间挖空(我挖了好久……),将肉糜塞入
  4. 摆在碟子里,放上枸杞
  5. 大火蒸20分钟,就好啦

还可以勾个芡什么的,最后很清口,夏天吃会很适合。