蠔油烤鸡腿 Oyster Flavored Grilled Chicken Thighs

如果说烹饪方法就这几种（比如蒸、烤、炸、煎、炒等），而食材的配合却是无穷尽的。怎么烤出不一样的鸡腿来，我昨天想了想，不如来个中西合璧，用蠔油当底料来做烤酱。出来的效果煞是好，一不小心就多吃几口了。

食材（2-3人份）：

• 6 个 鸡腿
• 3 tbs 蒙特利尔鸡肉香料Montreal Chicken（配料主要是盐、香草、干蒜粒、干洋葱）
• 适量 盐和现磨黑胡椒
• 2 tbs 蠔油
• 1 tbs 番茄酱
• 1/2 tsp 越式辣酱
• 少许 油

做法：

1. 鸡肉划几刀，抹上鸡肉香料、盐、黑胡椒，静置至少十分钟
2. 混合蠔油、番茄酱、辣酱，制成烤酱待用
3. 烤炉grill预热后，抹油
4. 将鸡肉铺在烤炉上，烤10分钟左右
5. 开炉盖，刷上烤酱，将鸡肉翻面，再刷上烤酱，继续烤8分钟左右，至鸡肉熟透，表面烤出纹路
6. 取出趁热吃即可

蒙特利尔鸡肉香料Montreal Chicken如果没有，没有关系，可以自己放些香草（比如欧芹、百里香）蒜末、洋葱粒和鸡肉一起抓匀了再烤，就行。如果在家备一瓶香料，也可以不放其它的烤酱，光是那样做出来的也很可口。