鹰嘴豆蘸酱 Hummus Dip

对于许多蘸酱，我都保持着浓厚的兴趣和喜爱，鹰嘴豆蘸酱Hummus Dip是我最爱的之一。以前自己胡乱做过一次《鹰嘴豆泥》，味道不错但也太山寨，这次正儿八经跟着食谱做，太好吃了，我面包上、薄饼上、披萨上都可以蘸这个吃……

摘改自foodnetwork之Hummus Dip。

食材（约1 cup）：

• 1 罐（约15 oz） 熟的鹰嘴豆罐头，豆子沥干待用
• 1/4 cup 食用油
• 1 个 青柠，取汁
• 1 瓣 蒜
• 1/2 tsp 盐
• 7 粒 黑胡椒
• 1/4 tsp 芝麻油
• 1/2 tsp 孜然籽
• 1/8 cup 水
• 适量 红椒粉paprika

做法：

1. 将除了红椒粉之外的所有食材，放入食物料理机里研磨搅拌至顺滑
2. 取出蘸酱，放入盛器里，用红椒粉装饰即可，冷藏保存

制作超级简单。周六滑雪去的时候，我就用这鹰嘴豆蘸酱抹在饼上，包上金枪鱼沙拉和蔬菜，做成简易三明治，带去滑雪场当午饭，好吃极了……真的，我空口吃这蘸酱都没大问题，不怕吃不掉啦，哈哈。