印度烤鸡块 Chicken Tikka

我对印巴菜是真心喜欢，虽然没怎么吃过正宗的，但看到那么多香料我的腿就迈不动了。还是跟盈盈学习，这次是一道印度烤鸡块，有酸奶做腌料，总算是记得买、也记得剩下些，做这道菜了。
摘改自“盈盈”之《印度烤鸡块 (Chicken Tikka)》，3-4人份。

食材：

• 鸡胸肉 1 lb，切块
• 酸奶 1/2 cup
• 白醋 1/2 tbs
• 孜然 1/2 tsp
• 肉桂粉 1/4 tsp
• 红椒粉 1/4 tsp
• 辣椒粉 1/2 tsp
• 姜蓉蒜蓉 1/2 tbs
• 现磨黑胡椒 1/2 tsp
• 海盐 1 tsp

做法：

1. 将所有调料与鸡肉混合，腌过夜或一天
2. 烤箱预热380°F，将鸡肉倒入铺了锡纸或抹了油的烤盘里，烤30分钟左右，至鸡肉熟透
3. 还可以调至broil给鸡肉烤上色，趁热食用

原食谱用的是鸡腿肉，我家正好有鸡胸肉，就用了；但相比鸡腿肉更适合这样浓郁的菜。这烤鸡块可以多做一些，据盈盈说，剩下的烤鸡块还能加工成奶油鸡块butter chicken，也是一道很好吃的印度料理。