Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Sunday, August 18, 2013

芝香糯米蛋糕 Black Sesame Glutinous Rice Cake

搬家后在想做些什么送给隔壁邻居们,想来想去做糯米蛋糕比较合适,算是中西合璧的意思。糯米蛋糕确实好吃,我喜欢,邻居喜欢,朋友喜欢,兔牙哥更喜欢……
摘改自“德州农民”之《芝香糯米蛋糕》,做约18个玛德琳蛋糕模大小的蛋糕,或15个蛋挞模大小的蛋糕。

食材:

  • 糯米粉 220 g
  • 泡打粉 1 tsp
  • 芝麻粉 40 g
  • 黑芝麻 2 tbs
  • 黄油 85 g,融化
  • 牛奶 140 g
  • 鲜奶油 47 g
  • 糖 100 g
  • 鸡蛋 2 个


做法:

  1. 糯米粉、泡打粉、芝麻粉、黑芝麻混合
  2. 黄油、牛奶、鲜奶油、糖、鸡蛋打匀
  3. 干料、湿料混合,刚好拌匀
  4. 烤箱预热175°C,模具抹油,倒入面糊
  5. 烤25-30分钟,至牙签插入拔出不带出面糊即可
  6. 放凉脱模,趁温热即食