全麦泡泡松饼

每到周末的早上，就想现做顿热乎乎的当早餐。这周六第一次做了早就想尝试的泡泡松饼(popover)，烤的时候特别香。有趣的是，同屋姑娘的男友从不吃奶制品，因为受不了那个味儿；他来时我正烤着泡泡松饼，他还没进门就开始干呕……不过最后不知怎地居然尝了一个，说，“虽然难闻了点儿，但真好吃！”哈，这款简单的香香早餐，连不吃奶制品的人都喜欢！
根据better homes and gardens: comfort food family dinners里的whole wheat popovers改编。

食材：

• 2 个鸡蛋，打散
• 1 cup 牛奶
• 1 tsp 菜油
• 1/4 tsp 盐
• 3/4 cup 中筋粉
• 1/4 cup 全麦粉

做法：

1. 烤箱预热400度F，玛芬盘扫油
2. 打匀鸡蛋、牛奶、菜油混合液
3. 混合面粉和盐，加入液体中搅匀
4. 每个玛芬杯里放半杯面糊
5. 烤40分钟，直至表面硬了
6. 马上移出烤箱，松动泡泡松饼，让蒸气跑出来
7. 趁热食用

这款泡泡松糕口感很特别，外面薄脆，里面空空的，又有热腾腾华夫饼的口感，蛋香奶香气味浓，蘸枫糖浆或榛巧酱，特别好吃。