烤全鳟鱼 Grilled Whole Trout

我承认我拍照水平有很大的提升空间……相机没电了用手机拍的（不要再给自己找理由了！），嘿嘿，不过味道不赖。这次用烤的，没有上次煎的土腥味重，不知道为什么，而且这次香料也没上次放得多呢。
摘改自finecooking之Whole Smoked-Grilled Mountain Trout，2-3人份。

食材：

• 鳟鱼 1条
• 柠檬 2 片
• 美乃滋 1/8 cup
• 干百里香 1 tsp
• 干迷迭香 1 tsp
• 干牛至 1 tsp

做法：

1. 鱼的表面和里面都用美乃滋抹匀
2. 鱼肚里塞入柠檬片和香草，腌制4小时（我才腌了1小时，来不及了）
3. 上烤架烤至表皮香脆、鱼肉熟透

很简单吧……这个不是用烤箱烤的，用的是电烤炉，原食谱还有木头熏烤，肯定更好吃。家里什么都没的，可以去超市买带条纹的铁盘，也可以有类似的效果。