肉食者的爱：传统烘肉卷

前阵子看masterchef，有选手用三种肉糜做了一个烘肉卷，看得我馋涎欲滴。于是在最近去超市采购的时候，就记得买一磅肉糜回家，也来做一个烘肉卷。第一次做，就从简，做最基础的。成品出来很漂亮，兔牙哥一顿饭就吃了近1/3。
根据food network的old-fashioned meatloaf改编。

食材：

• 1 磅牛肉糜
• 1 1/4 tsp 食盐
• 1/4 tsp 黑胡椒
• 2/3 cup 蔬菜碎（原食谱是1/2 cup 洋葱和1/2 cup 青椒，我都没有）
• 少许番茄酱（原食谱是8 oz 罐头番茄和汁水）
• 1 个鸡蛋
• 1/4 cup 番茄酱（原食谱是1/3 cup）
• （原食谱还有1/2 cup 速食麦片、2 tbs 红糖和 2 tbs 黄芥末，我都没加）

做法：

1. 烤箱预热375度F
2. 把所有材料（除了1/4 cup番茄酱）都搅拌均匀
3. 将混合物整型成面包卷状
4. 表面涂上番茄酱
5. 烤1小时即可

由于没加番茄罐头和汁水，导致1小时后我的烘肉卷有点儿干。没加麦片也让我扼腕，不是我没有，而是我忘了……
总之是还有提升空间的一道菜，很简单，但很开胃，绝对是肉食者的大爱。