Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Saturday, August 27, 2011

梦想布朗尼

若说特别,这款布朗尼只是用了全麦来做,而且味道也不粗糙。之所以叫梦想,是因为这是一个手信,送给即将远行、追逐自己梦想的朋友。所以这布朗尼长什么样,也就看不清了——梦想的样子,谁都说不清,但心里都知道吧。
根据德州农民的《100%全麦布朗尼》改编。

食材:
  • 227 g 无盐黄油
  • 260 g 黄糖(原食谱370g)
  • 64 g 可可粉
  • 1/2 tsp 泡打粉(原食谱1 tsp)
  • 1/4 tsp 盐(原食谱1 tsp)
  • 1 tsp 香草精(原食谱 1 tbs)
  • 4 个鸡蛋
  • 170 g 全麦粉
  • 200 g 巧克力豆(原食谱340g)
  • (原食谱还有1 tsp 咖啡粉)
做法:
  1. 烤箱预热350度F,烤盘铺吸油纸(原食谱烤盘23×23cm,我用的是饼干盘,一大半的样子)
  2. 黄油微波炉热化,加入黄糖,再次加热,直到冒泡
  3. 液体内加可可粉、泡打粉、盐、香草精,放凉待用
  4. 加入鸡蛋,打匀
  5. 拌入全麦粉和巧克力豆
  6. 面糊入模,烤至牙签插入带渣不带糊即可

我烤了25分钟,太干,原食谱是烤30分钟,可能是烤盘大小不一样的问题,也有烤箱的问题。总之建议烤15、20分的,就开始查看情况。
自己做布朗尼,才知道要放这么多油这么多糖的……所以这真是偶尔的奢侈啊!