烤小红萝卜和土豆 Roasted Radishes and Potatoes

小红萝卜radish是我近期很喜欢的一种蔬菜，它颜色娇俏可爱，味道也不如白萝卜那么重。这次买回来的一小袋，一半和大茴香fennel切薄片做了沙拉，另一半就和土豆一起烤了吃，都很棒。前一个生拌沙拉是从Jonathan学来的（每次去他家聚餐，十有八九都会有这道他很爱的菜），后一个烤菜，就是网上找了最简单基础的食谱做的，原配方用的是胡萝卜，我用土豆替代了。

摘改自foodnetwork之Roasted Radishes and Carrots。

食材（2-3人份）：

• 12 个 左右的小红萝卜
• 2 个 中型土豆（我用的是一个白土豆一个红土豆）
• 1 tbs 油
• 1 tsp 欧芹碎
• 适量 盐和现磨黑胡椒

做法：

1. 土豆洗净，连皮切块，放入沸水中用中小火煮20-30分钟，沥干待用
2. 小红萝卜洗净，对半切
3. 烤箱预热375度F，瓷烤盘放入一起预热
4. 预热结束后取出烤盘，将土豆和小红萝卜一并放入，并加上油、欧芹碎、盐、黑胡椒，拌匀
5. 烤40-60分钟即可，喜欢土豆外面韧一些的就烤久一些，如40分钟出炉，就是比较粉的效果

原食谱没有煮土豆的步骤，我自己加的，因为我喜欢土豆煮过再烤后出来的那种内绵外韧的口感；小红萝卜不需煮，因为煮了就褪色，没有那种视觉效果了。原食谱最后还挤了半个柠檬的汁，应是会更爽口，但我偷懒，也就没用。