Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Saturday, December 15, 2012

大虾快炒番茄芝士 Stir-fried Shrimps with Tomatoes & Mozzarella

快手菜又来了。圣诞节前需要忙的事情一大堆,这个时候,凡是快手菜、压力锅、慢炖锅都是我的好伙伴……这道菜有点儿中西结合的意思,很是下饭。

食材(2-3人份):
  • 10-15 只 急冻大虾,提前取出
  • 2 个 番茄
  • 1 tbs 番茄酱
  • 2 tsp 越式辣酱
  • 1/3 cup 莫苏里拉芝士
  • 1 tsp 欧芹碎
  • 适量 盐和黑胡椒
  • 2 瓣 蒜,切末

做法:
  1. 热锅下油,蒜末爆香,放入大虾炒至7分熟
  2. 番茄切块,番茄肉和汁水一并放入锅中翻炒
  3. 同时加入番茄酱、辣酱、盐、黑胡椒调味
  4. 出锅前放入芝士拌匀,倒入碗里后撒上欧芹碎即可

酸酸甜甜又有些辣的大虾,很是可爱,不过我觉得最可爱的还是热的时候能拉丝的芝士……嘿嘿,第一顿饭我就把所有芝士都挑光了……