烤羊肉串 Roasted Lamb Kebabs

做烤串之类的实在是没有什么难度，主要还是回味小时候能够较为放心地吃路边摊的情景……枫叶国不怎么产羊肉，羊肉都不便宜，在中餐馆里卖的羊肉串，一串得有3.5刀，肉也不算太多……不如自己买来羊腿肉调味串起来，想吃就吃，不差钱。
摘改自下厨房之《烤羊肉串》by万万，做约8根。

食材：

• 羊腿肉 500 g，切小块
• 食用油 3 tsp
• 孜然 2+1 tsp
• 辣椒粉 2 tsp
• 红椒粉 1 tsp
• 盐 1 tsp
• 竹签 若干，浸水

做法：

1. 将1 tsp的食用油、2 tsp的孜然、2 tsp的辣椒粉、1 tsp的盐混匀，与切好的羊肉拌在一起，腌半小时
2. 烤箱预热400°F，烤盘垫锡纸
3. 将羊肉串上浸了水的竹签，依次放好排开
4. 抹上剩下的食用油，进烤箱烤15分钟左右，取出翻面再烤5-10分钟，至羊肉9-10分熟
5. 取出羊肉，撒上1 tsp孜然和1 tsp 红椒粉混合香料，趁热食用

我自己串的肉可大了，我晚饭吃一根就差不多够肉了。自己做烤羊肉串，再也不用担心吃的是老鼠肉了……