Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Thursday, May 30, 2013

烤羊肉串 Roasted Lamb Kebabs

做烤串之类的实在是没有什么难度,主要还是回味小时候能够较为放心地吃路边摊的情景……枫叶国不怎么产羊肉,羊肉都不便宜,在中餐馆里卖的羊肉串,一串得有3.5刀,肉也不算太多……不如自己买来羊腿肉调味串起来,想吃就吃,不差钱。
摘改自下厨房之《烤羊肉串》by万万,做约8根。

食材:

  • 羊腿肉 500 g,切小块
  • 食用油 3 tsp
  • 孜然 2+1 tsp
  • 辣椒粉 2 tsp
  • 红椒粉 1 tsp
  • 盐 1 tsp
  • 竹签 若干,浸水


做法:

  1. 将1 tsp的食用油、2 tsp的孜然、2 tsp的辣椒粉、1 tsp的盐混匀,与切好的羊肉拌在一起,腌半小时
  2. 烤箱预热400°F,烤盘垫锡纸
  3. 将羊肉串上浸了水的竹签,依次放好排开
  4. 抹上剩下的食用油,进烤箱烤15分钟左右,取出翻面再烤5-10分钟,至羊肉9-10分熟
  5. 取出羊肉,撒上1 tsp孜然和1 tsp 红椒粉混合香料,趁热食用


我自己串的肉可大了,我晚饭吃一根就差不多够肉了。自己做烤羊肉串,再也不用担心吃的是老鼠肉了……