Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Tuesday, October 8, 2013

猪肉烤串 Pork Kebabs

不知道为什么,同样的肉用竹签串起来吃,就似乎特别地香……这食谱是很简单的做法,味道不赖,适合着急的时候做一道快手菜。
摘改自foodnetwork之Pork Kebabs with Sesame Rice,3-4人份。

食材:

  • 猪里脊 2 lb,切成边长为2 cm左右的块
  • 盐和现磨黑胡椒 适量
  • 油 1 tbs
  • 大酱 2 tbs
  • 水 1 tbs

做法:
  1. 猪里脊用盐和黑胡椒调味,串上烤串,中间留少许空隙
  2. 油、大酱、水调匀,放在铺了锡纸的烤盘上
  3. 猪肉串放在烤盘里,翻面沾匀酱汁,入烤箱broil档,烤8-10分钟,至猪肉熟透即可


用broil档很快就把肉烤熟了,如果没有炙烤档的,可能需要调375-400°F,烤15分钟左右。