Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Thursday, September 26, 2013

可乐鸡翅 Cola Chicken Wings

可乐鸡翅是大陆来的朋友们刚学做饭时候的首选——简单、新奇,材料容易找,味道又好。我以前做过几次,感觉“不过尔尔”,可能是我“口拙”,觉得就是加了糖的红烧鸡翅,没有传说中碳酸发挥出来的奇妙作用。这次再做还正儿八经记录下来(虽然照片拍得极其随意),其实是需要换换口味做鸡翅,也顺便回想一下刚开始做菜的时光。
摘改自“下厨房”之《可乐鸡翅》by希洛大人,3-4人份。

食材:

  • 鸡翅 12 个
  • 可乐 1/2 罐
  • 老抽 2 tbs
  • 干辣椒 2 根


做法:

  1. 热锅下油,将鸡翅倒入,两面煎黄
  2. 倒入可乐和老抽,拌匀后煮至滚,放辣椒
  3. 调中小火盖锅盖焖至鸡肉熟透
  4. 约15分钟后开盖,改大火收汁,出锅即食


兔牙哥很喜欢,说很入味。我心里想,放糖到底不一样……