Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Friday, November 2, 2012

卷心莴苣沙拉拌酪乳沙拉酱 Iceberg Salad with Buttermilk Ranch Dressing

吃多了生菜沙拉,也觉着好吃了。不经过烹饪的蔬菜,排开不卫生等角度,配上多变的沙拉酱,口感生脆爽口,别有一番滋味在。卷心莴苣iceberg lettuce是一种很常见的生菜沙拉原料,含水量大,也没什么大味道,配各式各样的酱汁,再美不过。
摘改自foodnetwork之Iceberg Salad with Buttermilk Ranch Dressing。

食材(3-4人份):
  • 1/2 颗 卷心莴苣,叶片切段
  • 1/2 cup 牛奶
  • 1/2 tbs 白醋
  • 1/3 cup 美奶滋
  • 适量 盐和黑胡椒
  • 1 瓣 蒜
  • 少许 葱叶,切碎
  • 少许 蔓越梅干
  • 少许 杏仁片

做法:
  1. 牛奶加白醋混匀,静置至少10分钟,制成酪乳buttermilk
  2. 酪乳和美奶滋混合,倒入食物料理机,加盐和黑胡椒、蒜、葱碎,打匀
  3. 将沙拉酱倒入莴苣,拌匀
  4. 最上撒上蔓越梅干、杏仁片,即食即可

拌好沙拉酱的沙拉,最好当顿食用,如果放入冰箱隔夜,就会变得太水了,不再爽脆了。