Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Friday, March 21, 2014

番茄罗非鱼 Tilapia in Tomato Sauce

每周一鱼,实在需要变许多花样呀。最近做鱼都乱做,黄酱和番茄都试了,黄酱里为了增加口感还加了芹菜丁……兔牙哥看了这道菜说,好像剁椒鱼头啊,于是我又想做剁椒口味的,但首先……得有剁椒啊!

食材:

  • 罗非鱼腩 2 整段
  • 蒜瓣 1 瓣,切末
  • 罐头番茄 2 cup,连番茄带汤汁
  • 现成香料(我用的是montreal chicken...可见有多随意了。推荐用cajun混合香料) 2 tbs
  • 干牛至 1 tbs
  • 盐和黑胡椒 适量

做法:

  1. 热锅下油,炒香蒜末
  2. 下罐头番茄,煮开
  3. 放入鱼,开后焖煮至鱼肉熟透
  4. 用盐和黑胡椒调味,出锅后撒上干牛至装饰

超级快手菜,原料简单易得手,而且发挥可以随意……