Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Tuesday, October 16, 2012

辣炒秋葵 Spicy Stir-fried Okra

我很喜欢时不时尝试做一下以前在国内没有见过的蔬菜,以前在超市里看到秋葵觉得它长得很有意思,又听说营养价值高,所以一直想尝试。曾经推荐过兔牙哥吃,但他觉得没什么好吃。这次自己做,味道还不错,有点儿像丝瓜的口感,滑滑的(话说好想念丝瓜,出了国就没吃过)。
摘改自“盈盈”的《香辣秋葵》。

食材(2-3人份):
  • 30 根 秋葵,切小段
  • 1 个 洋葱,切丝
  • 1 瓣 蒜,切末
  • 2 tbs 晒干番茄,开水泡约5分钟,切小段
  • 1 tsp 孜然
  • 1 tsp 黄姜粉
  • 1 tsp 咖喱粉
  • 1/2 tsp 辣椒粉
  • 适量 盐

做法:
  1. 热锅下油,放蒜末煸香,然后下洋葱,炒软
  2. 下秋葵快炒,再加入番茄干,翻炒,加适量水,至秋葵变软
  3. 最后放所有的调料,翻炒均匀即可

这样一盘蔬菜营养和口感都丰富了,也比较下饭。