Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Monday, July 16, 2012

椒盐大虾 Salt'n'Pepper Shrimps

这周末去露营,回到家已经快下午六点了。冰箱里啥解冻的肉都没有,只能考虑快手菜。有一点急冻虾,就找了好做的食谱。话说露营很好玩,睡帐篷里都不觉得热,天上星星多得吓人,一晕晕的,半夜还听得到狼叫……
摘改自Jane的《椒盐大虾》。

食材(2-3人份):
  • 半斤虾
  • 1/4 个鸡蛋液
  • 2 tsp 生粉
  • 1 tsp 蒜蓉
  • 1/2 tbs 红辣椒碎
  • 2 根葱,切碎
  • 1/2 tsp 盐
  • 1 tsp 生抽
  • 2 tbs 冰酒
做法:
  1. 虾沥干,加蛋液和生粉拌匀待用
  2. 热锅下油,下虾,爆炒,取出
  3. 爆香蒜蓉葱粒,再加入虾,放入用盐、生抽、冰酒调和的调味汁,拌匀取出即可

这样炒出的虾肉嫩嫩的,又有蘸汁增味,依旧是一道很适合夏天的菜。