Glory to God in the highest, and on earth peace to men on whom his favor rests. -- Luke 2:14

Wednesday, January 23, 2013

芝士酥条 Cheese Straws

希望这一周已经是今年冬天最冷的天气,因为我实在难以想象比体感-40°还要冷的冬天会是什么样……家里的暖气从上周末开始就不给力起来,只能靠吃吃吃来补充热量了。这芝士酥条是用以前冻着的酥皮puff pastry做的(做法参考《酥皮蘑菇汤》),如果家里有,就非常简单了。
摘改自Baking: Cakes, Cookies, Breads, Pastries之Cheese Straws。

食材(约20根):
  • 0.5 lb 左右 酥皮一份
  • 1 cup 芝士(我用的是车打芝士cheddar)
  • 1 tsp 红椒粉paprika

做法:
  1. 将酥皮擀成长方形
  2. 在一般的区域里,放上和红椒粉混合均匀的芝士
  3. 将酥皮对折,用擀面杖擀平粘合,再将包馅酥皮切成0.5英寸左右宽的长条,拧成麻花状
  4. 烤箱预热425°F,烤盘上铺吸油纸,纸上涂凉水
  5. 将酥条放在吸油纸上,间隔1英寸左右
  6. 烤15-18分钟,至表面金黄即可

这样的小点心,很适合在这么冷的冬天吃,罪恶感都少了许多。而车打芝士与红椒粉配合在一起,居然很是好吃,我真是越来越喜欢红椒粉了,百搭的香料。